好康. 馬己仙

平時家中沖咖啡器具，用得最多的是摩卡壺和法式濾壓壺，滴漏（包括越南滴漏器）反而少用，技巧不精嘛。 前幾日打爛了平時用開、購自日本的法式壺，需要補充一個。記得之前在美亞看到有得賣，價格又不貴，於是特地跑到觀塘的美亞集團展銷廳，買了一個BONJOUR法式壺，113元。 BONJOUR是美亞集團旗下其中一個廚具品牌，不算出名（所以價格便宜），從外觀看來，其廚具造工、用料似乎還不錯。 到手的BONJOUR咖啡壺是三人份的，標示台灣製造，選購時感覺還不賴，回家使用才發現，製造得不是很細緻，主要是那壺的外面鐵支架和玻璃壺身不是很貼合，扣得不緊（照片可看到有頗大的空隙），於是在倒完咖啡要洗壺的時候，當一手握壺柄，一手捏著頂上那個黑圓球拔起按壓器時，整個玻璃壺身都跟著被抽出來！不小心的話差點又爛掉一個。 解決的辦法也很簡單，就是一手按住壺蓋（不握壺柄），一手拔起按壓器。 雖然不影響使用，但這樣的造工多少會影響使用心情。特別是剛買到新東西的那種熱情似乎被冷水澆了一下。 或者再說明一下，為何選購的時候沒有發現這個問題？原因在於，展示櫃檯上的咖啡壺都是乾的呀！當時把玩，抽出插進順溜無比。可是當（回家後）壺裡有水分，加大了濾網邊緣和玻璃壺壁的摩擦力，於是一抽就整個起身。 唉，能粗用就算了。再打爛的話，就去買個不鏽鋼的法式濾壓壺了。之前在Bialetti看到有得賣，還保溫的呢。雖然看不到壺裡的咖啡，少了點法式浪漫，但估計耐用無比。

早前去了一趟台灣，基於寶島咖啡產業之完善，不得不逛一下咖啡店和咖啡器械。其中，台北的老字號咖啡店「蜂大咖啡」值得一去。 蜂大咖啡（有關其歷史Google即可）位於成都路42號，離西門町不是很遠，走路可達。 店子裡面是喝咖啡、吃小點的地方，懷舊feel很重。店子外面收銀台周圍，是出售咖啡用具、咖啡豆以及特色零食的處所。 正當我看來看去，興趣盎然之際，老闆娘卻不大耐煩，語帶催促地問要什麼。看來他們不愁生意。當然了，地方淺窄，我也是理解的。 最後要了一個咖啡豆研磨器（磨豆機），是台灣本地製造的，用橡膠木和鋼製成，手搖式。橡膠木不是什麼貴重木材，但也耐用。這個手動磨豆機價格是500元新台幣（約120港幣），很便宜吧，在該店算不上最便宜的一款。 店裡的咖啡豆品種很多，非洲、南美的都有，然而我當然想要買台灣高山咖啡啦！可惜的是需要提前數天預定。由於產量有限，台灣咖啡豆並不便宜。 買不到心頭好，於是隨便買了一款「蜂大咖啡」豆，其實是店方混豆調配的，味道還可以，當然嘗不出什麼風味啦，日常喝來提神就是。特點是超級便宜。 用剛買的磨豆機，磨他家的豆！研磨粗細度方面，我調到還差兩格就到最細端的位置，磨出來的咖啡粉狀態和市售的摩卡壺專用粉差不多，粉也很均勻，不會出現什麼豆皮。 至於操作方面，這款磨豆機也很方便，因為是圓筒型，可以很舒服地拿在手上研磨，可以邊走動邊磨（這點很重要，在家裡有時候可以跑去看電視，或開門之類，不必放下手中研磨工作），也避免了因為接觸檯面而產生的噪音。 另外，傳說中沒有上蓋而導致彈豆的情況，在這款機器上沒出現。 最後要推介一下蜂大咖啡的零食手信，例如鳳梨酥、花生糖等，可以零賣，價格便宜，最重要的是味道比那些連鎖品牌店的還好！讓人喜出望外。