好康. 馬己仙

中國空軍8月14日派出新型戰略轟炸機「戰神」轟6K在內的戰機群，經巴士海峽飛赴西太平洋進行遠海訓練，當天往返航程超過3000公里。這是中國空軍轟6K自今年3月30日經巴士海峽、5月21日經宮古海峽赴西太平洋演練後，第三度赴相關海域演練。 轟6K最遠航程逾9000公里，可掛載6枚巡航導彈，是中國第一款戰略轟炸機，解放軍意圖以此轟炸機阻止美軍從第二島鏈介入東海、南海戰事。 （圖片來自互聯網） 轟6K巡航西太平洋 （圖片來自互聯網）

日前有機會到日本大阪一遊，在大阪府的泉佐野市青空漁港看到一座建築，麻甩佬們進進出出，一開始以為是海鮮超市，進去一看，才發現是類似香港賽馬會的場所。 再仔細一看，賭的卻是快艇比賽！真是頭回知道，算長見識了。 這個賭博廳分為兩進，內裡是收費的貴賓廳，我不會...

買摩卡壺，不可能買一人份的吧，當超過一人喝咖啡的時候，要煮兩次，不僅麻煩，還不能一起品嘗剛剛煮出的咖啡，少了樂趣和情趣。 那麼配有減量片的三人份、六人份咖啡壺，就派上用場了。然而減量片怎麼用？卻莫衷一是。 結合各種說法，不外乎先放咖啡粉後放減量片（咖啡粉在粉槽下半格），還是先放減量片後放咖啡粉（咖啡粉在粉槽上半格）的問題。 另外的討論，就是減量片的錠應該是朝上，還是朝下放的問題。 說說我的看法，首先來看看摩卡壺（Moka Pot）工作原理，雖然很多人都知道，但也很多人有誤會。下圖是本人的粗劣手繪圖： 粗劣手繪圖：橙色箭嘴是空氣走向，藍色箭嘴是水走向。 摩卡壺又稱蒸汽沖煮式咖啡壺，構件很簡單，只有上壺身、粉槽、下壺身三大件；原理也很簡單，雖然是蒸汽式，但蒸汽只提供動力，沖煮萃取還是靠熱水，而非很多沒有用過的人（有用過的也未必都知道）以為是蒸汽經過咖啡粉而煮出咖啡。 摩卡壺工作原理，其實就是氣動（空氣動力的非準確縮寫）壓推熱水向上流動，只是滴漏咖啡的反方向：下壺身受熱，裏面的水產生水蒸氣，上升到下壺身沒有水的空間（我們都知道摩卡壺下壺身裝水不能超過氣壓安全閥，所以有三分一空間是空氣），水蒸氣不斷產生，產生擠壓效應；同時該空間本身的空氣也因溫度加高而膨脹（這部分的氣動能量較少）。導致下壺身的滾水被推進粉槽小管道。水不斷滾，水蒸氣不斷產生，滾水不斷被擠往上走，穿過有大量小孔的粉槽底鐵片，滲過粉槽的咖啡粉；再往上推進，穿過一樣有大量小孔的上壺身隔渣鐵片（可除下清洗的），進入上壺身的小管道，最後在小管道的末端流出。 當下壺身的水浸不到粉槽小管道時，小管道內的水被往上擠壓完畢，萃取也就完成了。在萃取的最後環節，是熱水蒸氣將粉槽內濕漉漉的咖啡粉中的咖啡向上逼出，此時就有了咖啡脂和一些汽泡（因為水分已經不多）。那麼就可以將摩卡壺從爐子上拿開了。 好，簡單說完摩卡壺的工作原理，下面來看看減量片如何用比較合理： 四種用減量片裝填咖啡粉的模式。 上面本人手繪的四種情況，左下角的那種是最不合理的，因為水蒸氣會將咖啡粉和減量片一起頂起來，那麼咖啡粉就鬆散開，無法很好地萃取。 另外上面兩種，無論是咖啡粉裝上半格還是下半格，都能夠萃取完畢。但是因為減量片的小鐵錠朝上，在強力水蒸氣不斷擠壓後，很快這個小鐵錠...

請原諒我，咖啡壺也來寫開箱文。但實在是，作為平民，很少買這麼貴的咖啡壺。 而且，德國人Richard Sapper 設計的這款Alessi 9090 不鏽鋼摩卡壺，可是經典之中的經典，在我眼中就是一件藝術品（藝術商品吧），得過的大獎不用說了，被紐約現代美術館永久典藏的威水也不用說了（隨便都能從google搜到），就說它從上世紀70年代推出至今，仍然能備受喜愛，款式長青，用現在的眼光來看，毫不過時。 今天在銅鑼灣sogo看到Alessi專賣店搞母親節特價（八折），思前想後，狠下決心買了一個三人份的Alessi 9090回家。肉赤，而且也肯定比歐洲賣得貴，甚至台灣或者網購也便宜點，但是，我就喜歡在專賣店買東西。心安。 Bialetti是摩卡壺的始祖，我也有一個（平民商品，就沒有寫開箱文），當然好用。不過嘛，Alessi是將它精品化。大家可以將兩者放在一起，就會發現有差異了。 人總是有追求的，漂亮的東西，用起來心情也舒坦點。味道嘛，好喝就行。 另外，Alessi的鋁質摩卡壺，其實也不算貴，如圖1下方的摩卡壺，3人份打完折也是四百多元港幣。 銅鑼灣sogo廚具部的 Alessi店打折，9090系列摩卡壺有三個分量。 買了回家。盒子正面，寫明大師 Richard Sapper 作品。 Richard Sapper ，老人家真厲害。 打開盒子，現在的包裝已經附上二維碼，手機一拍就可以上他家的網站看介紹。 拿出來咖啡壺，有個膠袋包裝，還有說明書，沒有中文。 美麗的藝術品上手，愛不釋手。握手位置剛剛好。 壺身的貼紙寫明是紐約現代美術館典藏品。 壺底中間寫明了用18/10高級不鏽鋼製作，具有更強抗腐蝕和抗氧化能力。並標示是意大利製造。另外，這種十字形壺底是後來改進的，為更好適應電磁爐。1人份的那款還是同心圓底，據說很多人喜歡，認為舊版好收藏。 蓋子就像一面圓鏡子，輕輕一按即可打開。各方面的細節都很細緻，左邊的壺嘴是倒三角形。 壺柄四十五度向上一拉，即可拉開。這是革命性設計，打破了摩卡壺老是要旋轉擰開的麻煩。 掀開可見，上下壺身靠兩片鐵塊結合（很怕鑲得唔好以後會斷開，估計不會） 附送減量片，暫時還沒用過。 ...

小米Note是很薄，手感很好，但是有個可能「致命」的因素，就是前後都是玻璃，特別是後背的3D弧度設計，只要放在稍微不平的硬質地物品上，例如木桌、玻璃板、塑料盒上，就會滑下來，用了沒幾天就跌了幾次。 所以加個外套，不僅是保護作用，更是防滑！ 這個小米note翻蓋保護套購自內地小米官網，價格不高，人民幣49元，絕對買得過。 首先，製作精良，還有仿皮的手感。 第二，有喚醒功能，和iPad保護套一樣，掀開即喚醒，蓋下則關閉屏幕。 缺點是，翻蓋後將蓋子翻到後面的時候，擋住後背鏡頭。另外，五個顏色（黑白啡和卡其、桃紅），缺少受歡迎的藍綠紅黃等色，白色絕對不能買，很容易髒。 質料也很容易刮花。不過也沒所謂啦，保護套嘛。

貪好玩，不理網上劣評如潮，在內地小米網上商城買了一個米鍵，4.9元人民幣。 試用一下，頓時覺得網民的眼睛是雪亮的，有時候不得不相信網上言論。 首先，反應超級不靈敏，或者有反應卻很慢。米鍵裡面我覺得最吸引人的設定是閃拍和錄音，即可以按一下或兩下，手機就直接拍照或開始錄音，不必打開應用程式。 但是經常按下去後沒反應！ 另外，對於小米2系列、紅米等將鏡頭設置在背後中間的機款，單手持機按米鍵進行閃拍是不可能的，因為手持的時候，手指會擋住鏡頭。如果兩隻手操作？別玩了，兩手操作怎麼能偷拍。 不過，米鍵在設計上還是值得一讚的。 外包裝現在有二維圖可以掃描下載米鍵APP，不用去搜索。隨鍵附送的安置米鍵小膠塊，可以扣在耳筒線上，不怕丟失。米鍵APP有快捷工具欄設置，可以在下拉通知欄增加一些虛擬快捷鍵。 另外，還是那句最多網民用以自我安慰的話：4.9元，當做防塵塞也不錯。何況有時候可以玩玩。 我的意見是，如果你剛好要在小米商城買東西，順便買個米鍵還是可以的。我這次是因為要買小米note翻蓋外殼（不錯的產品，下次寫體會）和貼膜（這次買到次品了），所以順便買米鍵。 說到順手買，小米的鼠標墊（4.9元人民幣）很不錯，大大的一張，圖案漂亮而且好用。比米鍵好太多了，不容錯過。 包裝有二維碼可供掃描下載app 就這麼一顆東西，有軟膠包裹 包裹米鍵的軟膠可以扣在耳機線上。 安上小米note後的情況 我設置了單擊隨即拍照，可惜反應太慢。

今天拿到一部香港版本的紅米2（redmi2）手機，簡單開箱分享。 一貫的包裝（紙皮），一貫的配置（機身+電池+火牛+數據和充電線），一路了然，沒什麼好說。 使用三腳插頭和內置Google服務框架，是證明其港版身份的最簡單表現。 外觀方面，值得一講的是，對於單手操作和聽電話來說，尺寸剛剛好。可以換電池。 樣子和小米2s非常像，僅僅是大了少許，還有是雙卡。不過，CPU和RAM比小米2s低配，運行MIUI6（小米2s運行MIUI5）雖然還算順，但一些APP還是有點兒卡。 還有一個缺點，是原莊白色後殼的噴漆工藝（非光滑的），導致非常容易吸髒痕，很快就髒了。 不過要說性價比，那是絕對值得買給老人家用的。 外包裝沒什麼特別 打開盒子 火牛是香港制式 左邊可見雙sim卡槽和msd卡槽，右邊可見很容易髒的白色背殼 左起：iPhone6、紅米2、小米2s 紅米2拿在手上剛剛好