小米「方盒子」藍牙喇叭開箱
網購就是讓人有一種開箱癮。 看到小米香港網站搞聖誕特賣活動，有減價又有送優惠，於是手癢買了一個「方盒子」藍牙音箱。 標價HKD129，不過可以減10元，比大陸官網99元人民幣還便宜。 貨送到手上，包裝依然簡約好看，連說明也印在包裝盒上，環保。當然了，這個「方盒子」功能極為...
文章
小米平板清貨迎接米板2發佈
香港小米網站突然將小米平板大降價，從HKD1699降至HKD1299，降幅達23.5%，幅度不小。 與此同時，內地也將小米平板(16G版)從￥1299降至￥999，進入千元機行列。32G版也降了200元人民幣。 小米不會無端端降價，原因不外乎兩個，一是小米平板過往銷售成績太一般；二是為了即將發佈的小米平板2而作準備，...
中國空軍「戰神」轟6K高清圖
中國空軍8月14日派出新型戰略轟炸機「戰神」轟6K在內的戰機群，經巴士海峽飛赴西太平洋進行遠海訓練，當天往返航程超過3000公里。這是中國空軍轟6K自今年3月30日經巴士海峽、5月21日經宮古海峽赴西太平洋演練後，第三度赴相關海域演練。 轟6K最遠航程逾9000公里，可掛載6枚巡航導彈，是中國第一款戰略轟炸機，解放軍意圖以此轟炸機阻止美軍從第二島鏈介入東海、南海戰事。 （圖片來自互聯網） 轟6K巡航西太平洋 （圖片來自互聯網）
日本賽艇賭博場直擊
日前有機會到日本大阪一遊，在大阪府的泉佐野市青空漁港看到一座建築，麻甩佬們進進出出，一開始以為是海鮮超市，進去一看，才發現是類似香港賽馬會的場所。 再仔細一看，賭的卻是快艇比賽！真是頭回知道，算長見識了。 這個賭博廳分為兩進，內裡是收費的貴賓廳，我不會...
從摩卡壺氣動原理，圖解減量片的使用方法
買摩卡壺，不可能買一人份的吧，當超過一人喝咖啡的時候，要煮兩次，不僅麻煩，還不能一起品嘗剛剛煮出的咖啡，少了樂趣和情趣。 那麼配有減量片的三人份、六人份咖啡壺，就派上用場了。然而減量片怎麼用？卻莫衷一是。 結合各種說法，不外乎先放咖啡粉後放減量片（咖啡粉在粉槽下半格），還是先放減量片後放咖啡粉（咖啡粉在粉槽上半格）的問題。 另外的討論，就是減量片的錠應該是朝上，還是朝下放的問題。 說說我的看法，首先來看看摩卡壺（Moka Pot）工作原理，雖然很多人都知道，但也很多人有誤會。下圖是本人的粗劣手繪圖： 粗劣手繪圖：橙色箭嘴是空氣走向，藍色箭嘴是水走向。 摩卡壺又稱蒸汽沖煮式咖啡壺，構件很簡單，只有上壺身、粉槽、下壺身三大件；原理也很簡單，雖然是蒸汽式，但蒸汽只提供動力，沖煮萃取還是靠熱水，而非很多沒有用過的人（有用過的也未必都知道）以為是蒸汽經過咖啡粉而煮出咖啡。 摩卡壺工作原理，其實就是氣動（空氣動力的非準確縮寫）壓推熱水向上流動，只是滴漏咖啡的反方向：下壺身受熱，裏面的水產生水蒸氣，上升到下壺身沒有水的空間（我們都知道摩卡壺下壺身裝水不能超過氣壓安全閥，所以有三分一空間是空氣），水蒸氣不斷產生，產生擠壓效應；同時該空間本身的空氣也因溫度加高而膨脹（這部分的氣動能量較少）。導致下壺身的滾水被推進粉槽小管道。水不斷滾，水蒸氣不斷產生，滾水不斷被擠往上走，穿過有大量小孔的粉槽底鐵片，滲過粉槽的咖啡粉；再往上推進，穿過一樣有大量小孔的上壺身隔渣鐵片（可除下清洗的），進入上壺身的小管道，最後在小管道的末端流出。 當下壺身的水浸不到粉槽小管道時，小管道內的水被往上擠壓完畢，萃取也就完成了。在萃取的最後環節，是熱水蒸氣將粉槽內濕漉漉的咖啡粉中的咖啡向上逼出，此時就有了咖啡脂和一些汽泡（因為水分已經不多）。那麼就可以將摩卡壺從爐子上拿開了。 好，簡單說完摩卡壺的工作原理，下面來看看減量片如何用比較合理： 四種用減量片裝填咖啡粉的模式。 上面本人手繪的四種情況，左下角的那種是最不合理的，因為水蒸氣會將咖啡粉和減量片一起頂起來，那麼咖啡粉就鬆散開，無法很好地萃取。 另外上面兩種，無論是咖啡粉裝上半格還是下半格，都能夠萃取完畢。但是因為減量片的小鐵錠朝上，在強力水蒸氣不斷擠壓後，很快這個小鐵錠...