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佔領中環●寄居匯豐

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聽說有一班人佔領中環,一直想去看看,但因為上班從不經過中環,放假也要忙很多家務,哪比得上一些年輕人不用工作不用供養家人而有錢有時間出來搞神聖的社會運動以追求崇高的民主理想那麼好,所以一直未能成行。 周日,剛好放假並經過中環,發現佔領者們的生活挺不錯,有帳篷、沙發家具爐具,書架和書也不少,白天睡覺和練瑜珈,晚上不知道幹甚麼呢? 到現在我也不知道他們這項佔領運動的目標是甚麼,可能我少接觸新聞吧,可是我在現場也沒能看出來啊!這種溫和社運應該支持,但希望他們更清晰一點,否則不知道該支持他們甚麼,讓人覺得與寄居匯豐地下何異?直接和賓賓們爭地盤。 希望現階段將矛頭僅直衝地產商,相信支持度會爆燈。

匆匆而過

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每一天都是匆匆而過,沒一天能夠悠悠而行,就像這些行人一樣,只留下身影,有時候連自己的身影都不知道在哪裏?今天到底做了些甚麼?明天就已經忘記了。 人生,是人誕生之後的時光,我們到底幹了些甚麼,說得清嗎。 最近特別忙。

功夫茶,工夫茶

近日有媒體報道潮汕地區工夫茶定出標準的新聞時,用的是「功夫茶」字眼。 對於大多數潮汕人來說,肯定會直斥其非:明明是工夫茶,怎麼變成了功夫茶,又不是耍功夫。 喜歡咬文嚼字的一些人,也肯定會引用大量的古人誰誰誰曾經用過的證據,即引經據典來說明功夫茶沒錯。 我當然知道,功夫、工夫曾經通用,我也當然知道,在一些漢語詞典裏,有「功夫茶」這個條目,也有一些將「功夫茶」等同「工夫茶」。 甚至有人說,「工夫」即「佳茶」,「功夫茶」才是指閩南和潮汕地區的茶藝。證據又是來自罕見的幾則古人文章。 但這能說明甚麼問題呢?古人用過就是金科玉律? 今人在資訊發達的時代,仍會在編撰字典、辭典時出現錯漏,古人寫文章就正確了嗎。那最多只能作為佐證。 在潮州話裏,「工」讀「剛」音,而「功」讀「攻」音,潮汕人說的是「工(剛)夫茶」,這是一致的。包括多個官方網站也用「工夫茶」這個詞。 在詞意裏,潮汕人理解的「工夫」,是形容細緻、或落足心機的意思;而「功夫」反而很少用到,僅指少林功夫等。 北方人編撰的辭典,也說工夫是指耗費精力、時間,而功夫是指技藝技巧。但也因此有人認為,工夫茶是綜合多方面而成的技藝,所以應該稱功夫茶。但我也認為,既然是指茶藝,那麼藝術範疇更應該用貼近虛的工夫,而非有力的實的功夫。 說到底,一個很有地方及方言特色的辭彙,應該更多考慮地方慣例。

即將被踏沉的廈門鼓浪嶼

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剛剛去了鼓浪嶼一個星期,感受至深的是,已經和麗江靠攏了。商業化、外地化嚴重,消費高而服務質量差,主要地點人滿為患,渡輪服務跟不上需要,老建築保護不佳;奸商不少,特別是海鮮店。 當局正在積極申請列入聯合國的世界遺產,我看很難了。除了破壞太大、商業太濃,主要是「遺產」不足。萬國建築又如何?鼓浪嶼上幾乎看不到一個外國遊客,可見西方國家對自己留在別國的建築、侵略痕跡,並不是太感興趣。 反而中國獨特的文化、風俗、建築、山水,才是世界遺產。

canon 350D

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canon 350D?沒錯,就是canon 350D! 現在canon的消費級單鏡反光數碼相機,已經出到600D了,說350D是遲了六年。不過,它依然在我手上用,那在我而言,就不是過時的東西了。 不知不覺用了canon 350D這部相機已經六年有餘,算是有資格講講對此機的評價吧。 2005年6月,轉了新公司沒有多久,突然有採訪任務,翌日要到內地某縣採訪。雖然公司有傻瓜數碼相機可借,但手續繁複,相機操作性也非常不堪,寧願不要。 於是,當天晚飯時,我犧牲了吃飯時間,到公司附近的商場,找到百老匯、中原、豐澤三家看相機。 花了大概15分鐘,就決定了買當時剛推出不是太久的canon 350D。這是我人生第一部私人擁有的數碼相機,價格昂貴,套裝花去我大部分人工,8840元,購自豐澤。 刷卡給錢取機,然後回去繼續上班,直到深夜回家才有時間充電、試玩。由於平時也有用公司的專業單反數碼相機及傻瓜數碼相機,所以其實很容易上手。 翌日,拿著這個新買的canon 350D,直奔大陸。雖然是最普通的鏡頭,但對於相機的操作性、成像素質,我均非常滿意。照片當然也能交到貨。 之後,相機一直陪我走南闖北,不僅生活閒餘亂拍,工作上也用。除非必要,我寧願不要公司的專業磚頭,而帶自己的私家輕便350D去工作。估計6年下來,快門次數難以計算。 1年後,買了個佳能最便宜的定焦鏡頭50mm f1.8,放在350D上成為人像頭,又班配,又高質量。在這之後,無論外間相機如何更新換代,如何價格低廉,我一直使用我的canon 350D。 直到最近,因為要去旅行,我又花了4千元,為350D配了個20mm f2.8的usm鏡頭,用起來也挺順手。 要說350D的缺點,倒也不是沒有。如,1.8吋mon實在是小,有時候甚至看不清楚到底是否走焦。比350D遲推出1年的400D換了2.5吋,即時唔同晒。 另外,快門聲太軟,以及很多操作要入菜單。不過,這些都是在習慣了之後,可以克服的困難。 我一直認為,是人在使用器材,而不能讓人去跟器材。世界上沒有完美的器材,只有最懂得使用手上器材的人。只要能避開弊端,容忍瑕疵,甚麼器材用熟、順手後都是好武器。

癱瘓維多利亞港的遊行

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香港大批漁民因為不滿當局明年實施的新政,即禁止拖網捕魚的賠償安排,昨日下午發動近500艘漁船由青洲出發,到維多利亞海面作海上遊行。漁船抵達預定位置後,全部停泊在海面,一度導致天星小輪的船隻航行受阻。 有參與遊行的漁民批評當局的賠償方案不公平。據了解,近岸拖網漁船可獲相等於11年魚獲價值的特惠津貼,最高賠償額達550萬元。但遠洋漁船僅一筆過得到15萬元津貼,兩者差距極大,有700艘遠洋漁船受影響。示威漁民要求與政府有關官員會面,爭取合理賠償安排。(圖片是好康剛好路過拍攝)

街頭畫師

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在上海街頭,有一種這樣的工人,圍起了地盤的圍牆太單調,他們就受薪負責為這些圍牆增添圖畫。 圖畫內容沒有太多創意,畫工也不怎麼精細,然而他們的那份專心,如果你有看到過程,那麼那些結果--牆畫,則顯得格外賞心悅目。起碼,在我每天路過的時候,我有這種感受。 這些圖片,是幾年前在上海拍攝的。

海嘯襲香港的預想

日本海嘯,因為有賴NHK等電視台的直播令人如臨其境,感同身受,不禁想,若2012末日真如此,香港也受海嘯襲擊,那我將如何? 其實,六七年前的南亞海嘯,這個問題已經有不少人提出過,專家也講解過,認為太平洋海嘯被台灣和菲律賓阻擋之後,香港無礙,加上南中國海大陸架水深較淺,不足以掀起滔天巨浪。但在新災難之下,無損大家討論的熱情,本港已有不少在網上說出顧慮。 東南亞諸國也常探討呂宋島及附近海溝大地震的可能性。若該地發生八九級地震,海嘯自然直奔香港而來,一小時內南台灣被淹,兩小時內香港逃不了。零八年,曾盛傳有個南美洲預言者稱,呂宋將在當年九月十三日發生超級地震,海嘯將淹沒南中國,導致海南出現大恐慌,當時海南全島幾乎人人無心工作,甚至逃離。 如果海嘯來襲,香港哪裡最危險?哪裡又是最好的避難所?逃生路線如何?乃至於我們在買樓自住的時候,是否需要未嘯綢繆? 從地理位置和地形來看,呂宋海嘯經過南中國海直撲香港的話,不用說,南丫島、長洲、坪洲這些離島和港島南區肯定首當其衝,而長坪二島將近沒頂。榆景灣、馬灣等住宅區也受襲,但情況會比長坪為好,因為是新式樓房建築。 接著,屯門、荃灣等地因地形因素,即在大嶼山與新界西形成的喇叭口內窄部,以及靠近珠江口關係,海浪被擠壓,可能海浪高度比港島南區高出一米。而將軍澳也將現巨浪,因為海浪在靠近香港東部時,鯉魚門突然變窄,激流沖向將軍澳。 然而損失最大的應該是九龍半島,因為九龍是市區地勢最平坦的地方,海嘯進入後,將退水緩慢。反而港島北部市區,應該是最後受災地,由於港島平地少,加上海浪並非正面而來,受淹應該不太嚴重。當然了,上環海味街的浸水頑疾,會浸泡得久一點。 看來,最安全之處莫如半山住宅,以及獅子山之北的新界。 而且買樓也不適宜買太靠近海邊,否則到時出入極度麻煩。 也不應該買大埔等新界東住宅。因為靠近深圳那個核電站

海嘯沒日!末日論撼人

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日本8.9級世紀大地震和驚天大海嘯,電視不斷直播的場面和今天見報的情況,令人不寒而慄。 死亡人數目前還不好估計,如果在第三世界國家,不用說,肯定過十萬。但在日本,或者上萬,或者僅過千,很難說。祝願日本的善良人民安好。 此次海嘯的破壞程度和範圍之大之廣,將讓日本重建之擔極重,會否令日本未來幾年的經濟大受打擊呢。 海嘯所過之處,不僅房屋盡毀,工業、農業和道路、煤水電等一系列基建措施化為烏有,必須重新來過。 特別是農業,肥沃的土地在海水浸泡之後,不知道要多少年才能重新種植。此次被淹沒的面積暫時未能統計出來,不過估計日本這個多山的島國,東部沿海的那些難得的平地,都遭殃。 中國用一萬億重建汶川地震災區。估計日本要超過此數,若日本動用大量外匯儲備,則會不會美元貶值?擁有大量美元的中國當然不能坐視,會否承接?那麼變相支援日本重建。 互聯網時代,消息傳遞極快,可能我們對日本災情的了解,比起許多日本日本人還詳細。許多中國留學生也透過內地的論壇或微博,不斷更新當地情況。 中國內地網民對日本地震持三種意見。一是天譴論,二是同情祝願,三是中立而關心末日論。目前一、二兩類人正爭論得不可開交,鳳凰名嘴楊錦麟也呼籲網民,多關注中國的玉樹等災區,那裡還需要過國人的協助。 還有部分內地網民和名嘴,稱從報道中看到日本守秩序不慌亂、國家電視台全場直播還配英文講解等。其實若說到人民的反應,汶川地震後,中國民眾的表現也不差!包括災區沒有搶劫財物等重大刑事案件,各地民眾自發支援等。而在電視直播等情事上,則無法相比,人家是民主國家。 另外有個詭異的報道。 新華社下屬國際先驅導報,本月四日才剛剛刊登內地網民研究汶川地震、海地地震、智利地震之間的關係,繼而推斷出下一個大地震之地就在日本!報紙刊出才一個星期過後就應驗。而接連幾次大地震,令看過「2012」的人,迅速套入劇情,越像越似。 香港有人秉承一向不信天文台的態度,擔心海嘯也衝擊香港。

長江刀魚,魚肉金價

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(刀魚) 長江下游流域,向來有著名的「長江三鮮」:鰣魚、回魚和刀魚。它們都是迴流產卵的鹹淡水魚。鰣魚早已接近絕種,現在刀魚也差不多了。 「春有刀魚夏有鰣」,當地人說,清明前的刀魚,骨軟肉嫩,味道最鮮美。但因為污染、濫捕、開發無續、三峽截流等原因,長江刀魚一年少過一年,漁民經常一整天都捕不到一條刀魚!然而越稀有越奢侈,越有人消費,十年來刀魚漲價十倍。 上海的《東方早報》報道,因為天冷,今年清明前的刀魚遲遲未返長江產卵,刀魚更加罕有,價格更高。在上海崇明島,刀魚的收購價是一斤三千三百元。 在江蘇南通江段,刀魚收購價也差不多三千元一斤。然而還是難以收到,主要被大餐廳收購,或者私企老闆事先向魚販老闆訂購了。刀魚如此價格,若經轉手另由大廚烹飪,上桌的價格,魚肉真的堪比金價了。 刀魚,又稱刀鱭,是鱭屬的一個魚種。並非香港人熟悉的鱭魚。刀魚肉質鮮嫩,有淡香味道,但多小軟骨,不是每個人都喜歡吃,主要是江浙一帶的人愛吃。刀魚還分海刀、江刀、湖刀、河刀。據說長江江刀最好,也最貴,而且不能超過南京以西水域。 由於產量銳減,趨向絕跡,國家漁業局已經要求長江下游流域沿岸地方政府,實行發牌捕撈刀魚制度。 如此高價的奢侈魚,到底哪些人在消費?《東方早報》說是那些老闆們吃掉了。中共中央政法委機關報《法制日報》也曾報道,昂貴的刀魚,被當成禮品了。至於送給誰,報道沒說,可是大家都知道。 其實長江還有一種本人認為更加美味的魚類,河豚。 若怕有毒,則可選擇巴魚,這是養殖的河豚一種,無毒。肉質嫩滑,極度鮮美,有一股很獨特的香味。特別是魚肝,既肥又香,入口即溶,比鵝肝好吃一萬倍。

iPad2,6千元到手後的選擇

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昨天最熱的話題,自然是政府改派每人六千元,避免街上到時候太多散步的人,隨時撞凹曾俊華的左胸。 而今天年輕人的話題,應是凌晨兩點美國蘋果電腦在三藩市那邊發佈的iPad2了吧。這次iPad2有幾個特點,第一,超薄,僅8.8厘米,比iPhone4還薄;第二,就是有白色、黑色兩款,相信白色iPad2會大熱,甚至被炒起。 第三,iPad2價格並未如預想中的減一千元或者降價一成,最低配置(16G的WiFi版)也要499美元,與一代差不多。另外,iPad2跟機的還有一款可摺疊屏幕保護蓋,可以折成三角型,撐起iPad2,不用手拿著累死人。順便說一下,該機比上一代輕了好多。 至於派糖效應,無可否認一定加劇物價上升。一路上下班路上,聽到許多人談論六千元的事。年輕人多數要購物、旅行,看來iPad2將成為六千元的資金流向。

有關潮汕的問題

經常有人分不清潮州人和潮汕人的分別。 這個問題說起來很簡單,隋朝以來,「潮州」即存在。長久以來,外界一向都將粵東潮汕平原上講潮州話的人稱為潮州人。(在潮汕地區內部,潮州市以外的人大多不會自稱潮州人)而「潮汕」一詞的出現,要追溯到清光緒年間的潮汕鐵路。 廣東梅縣籍貫的印尼華僑張煜南、張鴻南兄弟,與同鄉籌集100萬兩修築潮汕鐵路,1904年動工興建,1906年竣工交付使用,鐵路南起汕頭,北至潮安城,全長39公里。但1939年日本軍隊在汕頭登陸,全線軌道被拆毀,此後路基便改為公路。 由於鐵路將潮州和汕頭埠連接起來,「潮汕」隨著潮汕鐵路之名逐漸傳揚開。當然,由於潮州在文化方面具有無可比擬的代表性,在外面,「潮汕」仍代表了韓江中下游地區(即潮汕平原)。 然而,自從汕頭30年前設為經濟特區,經濟一度快速發展和知名度提高後,汕頭成為潮汕平原不可忽略的角色。逐漸,外界也用潮汕人來代替潮州人稱謂。這既反映了地方影響力的變化,但也比原來叫法更為科學,直觀上可以涵蓋較大地區。 除此之外,另有一個問題更難答的問題:潮汕人包括那幾個地方的人? 若從現在廣東省行政區劃來分,簡單說,則潮汕三市(潮州、汕頭、揭陽)這三個地級市的下轄地方為潮汕範圍,生活在這些地方的漢族住民(古中原移民)基本上是潮汕人。而汕尾下轄的海陸豐,及被劃給梅州的豐順縣,也有不少潮汕人,但目前不被納入本地區。 潮州市:管轄湘橋區、楓溪區,潮安縣、饒平縣,面積3116平方公里,人口約250萬人,旅居海外及港澳台鄉親約200萬人。 汕頭市:管轄金平、龍湖、澄海、濠江、潮陽、潮南六個區和南澳縣,面積2064平方公里。人口約500萬人,目前在海外的華僑、華人和港澳台鄉親300多萬人。 揭陽市:管轄榕城區和揭東、惠來、揭西3縣,代管普寧市(縣級),面積5240平方公里。人口約為620多萬人,港澳台鄉親和旅外華僑320多萬人。 由上述資料看來,潮汕三市僅14200平方公里(約10個香港大),但人口有1370萬人(未算數百萬民工),人口密度非常大。而海外港澳華僑同胞有820萬人,是名副其實的僑鄉。 若從歷史上的轄區來看潮汕範圍,則可在到清末民初上看到。當時潮州的轄縣一共有9個:就是潮安(海陽)縣、潮陽縣、揭陽縣、惠來縣、普寧縣、澄海縣、饒平縣、豐順縣、大埔縣,還有汕頭埠和南澳島。這9個縣還有汕頭和南澳的人民,歷史上統稱為潮州人。關於潮州人稱

說一點和新聞時事無關的東西

新的一年到了,而且已經到了幾天,這裡始終沒有更新,主要是沒有甚麼時間,而又不想亂呻吟(起碼自己這樣認為)。 回看去年的數字,發現發文頻率進入新低。翻看瀏覽統計,又發現多點擊的,舊文為主。實在令人沮喪。不過,這也與我當初設立並寫此網誌的目的吻合,我是當成自己的筆記和資料寫的。 寫寫,停停,既然是筆記,也不必介意更新頻率了。 接下來這一年,就按此路線吧。 另一個要做的事情,就是做好資料搜集,放著待用。